وظيفة قائد درجة الحرارة الباردة - قيادة فريق اللحوم الباردة وتنسيق المهام وتوزيعها. وضع أوامر الشراء ومراقبة استلام البضائع. مراقبة المخزون، مع الإشارة إلى نفاد المخزون. قم بإرشاد الفريق حول كيفية تقطيع القطع وتقليل النفايات. التحقق من العرض الصحيح للمنتجات في الثلاجات وشاشات التبريد. التحقق من الأسعار والملصقات وتواريخ انتهاء الصلاحية وجودة المنتجات ودرجة حرارتها. السيطرة على الكسور / الخسائر. تخلص من المنتجات غير الصالحة للاستهلاك. العد للميزانية العمومية (المخزون). جدولة الإجازات وتناوب الموظفين. مراقبة والمطالبة بالاستخدام الصحيح لـ EPIS والزي الرسمي من قبل الموظفين. عقد اجتماعات دورية لمواءمة القطاع. الوصول إلى الغرفة الباردة.