Freie Stelle als Leiter Kellner - • Den Salon einrichten und die Standards für Reinigung, Hygiene, Montage, Aufräumen und Mis-en-Place-Öffnung, -Bedienung und -Schließung einhalten; • Verwenden Sie Techniken zur Aufnahme und Erhebung von Kundenpräferenzen und -anforderungen (typische Kunden, VIPS, Menschen mit besonderen Bedürfnissen, Gruppen usw.); • Techniken anwenden, um den Kunden am Tisch unterzubringen, Geschirr, Stühle usw. anzupassen; • Präsentieren Sie das Menü: kennen Sie die Menü- und Servicetechniken: Zusammensetzung und Präsentationsstandard der Gerichte, Menge, Form und Zubereitungszeit, Kombination von Geschmacksrichtungen und Lagerverfügbarkeit sowie Art und Weise, sie den Kunden zu servieren; • Kundenbedürfnisse antizipieren und stets ihre Gesten beobachten; • Machen Sie suggestive Verkäufe und nutzen Sie Verkaufstechniken; • Kunden über Sonderaktionen informieren;