Vacante Líder de Cocina - HOSPITALIDAD - RJ - Mantener estándares de limpieza, higiene, montaje, orden y colocación en apertura, operación y cierre; Preséntate a trabajar en los horarios acordados por tu superior, sin demoras ni anticipaciones; Informar brevemente cualquier problema de salud y supuesta ausencia del trabajo; Controlar los residuos; Cuidar la inocuidad de los alimentos, garantizando la limpieza e higiene de los equipos, superficies y utensilios involucrados en la manipulación de alimentos; Recibir, sanitizar y almacenar los insumos recibidos para su uso en el restaurante. Mantenerse actualizado con el menú actual y los productos no disponibles en la tienda; Mantenerse al día con los procedimientos de preparación y posibles actualizaciones de los mismos; Controlar los desperdicios, cumplir con la lista de control de cocina; Mantener todos los equipos en correcto orden, funcionando y en buenas condiciones; Gestión de soporte en cuanto a necesidades de insumos y mantenimiento en la tienda; Apoyar a sus colegas enseñándoles y brindándoles apoyo cuando sea necesario; Cumplir con la normativa interna de los empleados como cualquier otra, como los días libres semanales programados y los horarios de entrada y salida. Recepción de pedidos y envío a los mercados, así como supervisar el resultado final antes de entregar el plato al cliente, asegurando el estándar de cocción y montaje.