Poste vacant de boulanger - RJ - Planifier chaque semaine la production d'articles de boulangerie en collaboration avec le nutritionniste, en respectant l'historique des ventes et le calendrier de production défini ; • Préparer le pain pour la fermentation, en respectant le temps nécessaire à une croissance adéquate du produit, en s'assurant que les besoins de production soient satisfaits ; • Cuire du pain, du pain et des gâteaux, en surveillant la température et la durée du four ; • Assurer l'approvisionnement de l'espace de vente et sa bonne organisation ainsi que la gestion des stocks ; • Former et guider les employés sur les enjeux techniques de la boulangerie et les bonnes pratiques de manipulation des aliments ; • Effectuer des dégustations de produits à faible rendement ou de nouveaux éléments dans le mix pour la promotion des ventes ; • Suivre les normes établies par le Manuel de surveillance sanitaire et de bonnes pratiques.