Poste vacant de leader en température froide - Diriger l'équipe de charcuterie, en coordonnant et en répartissant les tâches. Passer les commandes et suivre la réception des marchandises. Contrôler les stocks en signalant les ruptures de stock. Guidez l’équipe sur la façon de couper des pièces, réduisant ainsi les déchets. Vérifier la bonne présentation des produits dans les réfrigérateurs et vitrines réfrigérées. Vérifiez les prix, les affiches, les dates de péremption, la qualité et la température des produits. Contrôler les casses/pertes. Jeter les produits impropres à la consommation. Compter pour le bilan (inventaire). Planifiez les vacances et les rotations des employés. Surveiller et exiger l'utilisation correcte des EPIS et des uniformes par les employés. Tenir des réunions périodiques pour aligner le secteur. Accès chambre froide.