Poste vacant de chef de serveur - • Mettre en place le salon et maintenir les normes de nettoyage, d'hygiène, d'assemblage, de rangement et de mise en place d'ouverture, de fonctionnement et de fermeture ; • Utiliser des techniques de réception et d'enquête sur les préférences et les exigences des clients (clients types, VIPS, personnes ayant des besoins particuliers, groupes, etc.) ; • Utiliser des techniques pour accueillir le client à table, ajuster la vaisselle, les chaises, etc.; • Présenter le menu : connaître les techniques de menu et de service : composition et norme de présentation des plats, quantité, forme et temps de préparation, association des saveurs et disponibilité des stocks et manières de les servir aux clients ; • Anticiper les besoins des clients en observant toujours leurs gestes ; • Faire des ventes suggestives et utiliser des techniques de vente ; • Informer les clients des promotions spéciales;