Natječaj za voditelja konobara - • Uspostaviti salon i održavati standarde čišćenja, higijene, montaže, pospremanja i otvaranja, rada i zatvaranja pogrešnog mjesta; • Koristite tehnike za primanje i ispitivanje preferencija i zahtjeva kupaca (tipični kupci, VIP osobe, osobe s posebnim potrebama, grupe itd.); • Koristite tehnike za prilagođavanje kupca za stolom, namještajte posuđe, stolice itd.; • Prezentirati jelovnik: poznavati jelovnik i tehnike usluživanja: sastav i standard prezentacije jela, količinu, oblik i vrijeme pripreme, kombinaciju okusa i dostupnost zaliha te načine posluživanja kupaca; • Predvidite potrebe kupaca, uvijek promatrajući njihove geste; • Obavljajte sugestivnu prodaju i koristite prodajne tehnike; • Informirati kupce o posebnim promocijama;