Baker Vacancy - RJ - prepara i nostri deliziosi pani a fermentazione naturale. lavorare nella pre-produzione e nella produzione alimentare. assistere nel controllo dell'operazione (pianificazione, stock, qualità, ecc.). seguire le norme igieniche e organizzative aziendali.
Baker Vacancy - RJ - Separare gli ingredienti dell'impasto, calcolando le quantità e le qualità necessarie per realizzare l'impasto. Dare i trattamenti necessari all'impasto, facendolo fermentare, mescolando e impastando i suoi ingredienti, utilizzando procedimenti manuali o meccanici, per prepararlo alla cottura. Cilindrare, tagliare e stendere la pasta, procedendo secondo la tecnica necessaria per dargli la forma desiderata. Cuocere l'impasto, ponendolo nel forno riscaldato ad una temperatura specifica e rispettando il tempo di permanenza, per ottenere pani della consistenza desiderata. Segnalare irregolarità riscontrate nei beni e nelle macchine, indicando le misure opportune per evitare il consumo di alimenti avariati e garantire il funzionamento della macchina. Eseguire altri compiti della stessa natura e livello di complessità associati all'ambiente organizzativo.
Baker Vacancy - RJ - Prepara i nostri deliziosi pani a fermentazione naturale. lavorare nella pre-produzione e nella produzione alimentare. assistere nel controllo dell'operazione (pianificazione, stock, qualità, ecc.). seguire le norme igieniche e organizzative aziendali.
Baker Vacancy - RJ - Pianificare settimanalmente la produzione di articoli da forno insieme al nutrizionista, osservando lo storico delle vendite e il calendario di produzione definito; • Preparare il pane alla fermentazione, rispettando i tempi necessari per un'adeguata crescita del prodotto, garantendo il rispetto delle esigenze produttive; • Cuocere pane, pane e dolci, monitorando la temperatura e il tempo del forno; • Assicurare l'approvvigionamento dell'area vendita e la sua corretta organizzazione oltre alla gestione delle scorte; • Formare e guidare i dipendenti sulle questioni tecniche della panificazione e sulle buone pratiche di manipolazione degli alimenti; • Condurre degustazioni di prodotti a bassa resa o nuovi elementi nel mix per la promozione delle vendite; • Seguire gli standard stabiliti dal Manuale di Sorveglianza Sanitaria e Buone Pratiche.
Baker Vacancy - RJ -Pianificare la produzione garantendo l'assortimento dei prodotti; Mantenere lo standard qualitativo dei prodotti venduti dal panificio, osservando e certificando che siano entro la data di scadenza...