Baker Vacancy - RJ - Pianificare settimanalmente la produzione di articoli da forno insieme al nutrizionista, osservando lo storico delle vendite e il calendario di produzione definito; • Preparare il pane alla fermentazione, rispettando i tempi necessari per un'adeguata crescita del prodotto, garantendo il rispetto delle esigenze produttive; • Cuocere pane, pane e dolci, monitorando la temperatura e il tempo del forno; • Assicurare l'approvvigionamento dell'area vendita e la sua corretta organizzazione oltre alla gestione delle scorte; • Formare e guidare i dipendenti sulle questioni tecniche della panificazione e sulle buone pratiche di manipolazione degli alimenti; • Condurre degustazioni di prodotti a bassa resa o nuovi elementi nel mix per la promozione delle vendite; • Seguire gli standard stabiliti dal Manuale di Sorveglianza Sanitaria e Buone Pratiche.