Vacature Leider Ober - • De salon opzetten en de normen handhaven op het gebied van schoonmaak, hygiëne, montage, opruimen en mis-en-place openen, bedienen en sluiten; • Gebruik technieken voor het ontvangen en onderzoeken van de voorkeuren en eisen van klanten (typische klanten, VIPS, mensen met speciale behoeften, groepen, enz.); • Gebruik technieken om de klant aan tafel te ontvangen, borden, stoelen, etc. aan te passen; • Presenteer het menu: ken het menu en de bedieningstechnieken: samenstelling en presentatiestandaard van gerechten, hoeveelheid, vorm en bereidingstijd, combinatie van smaken en voorraadbeschikbaarheid en manieren om ze aan klanten te serveren; • Anticipeer op de behoeften van de klant en let altijd op hun gebaren; • Doe suggestieve verkopen en gebruik verkooptechnieken; • Klanten informeren over speciale acties;