Wakat rzeźnika – Rzeźnik to profesjonalista odpowiedzialny za pracę przy rozbiorze mięsa w sklepie mięsnym; - Oczyść i pokrój mięso sprzedawane w sklepie mięsnym, zgodnie z zamówieniami klienta i oddziel żądane mięso, pokrój je w sposób preferowany przez klienta; - Dzielić mięso na kategorie, sprzątać ladę lub miejsce pracy, zawsze utrzymywać mundur w czystości, oczyszczać mięso z tłuszczu, realizować zamówienie klienta, kroić mięso na kawałki według gustu klienta, odpowiednio pakować zamówienie klienta, przechowywać mięso w odpowiednich lokalizacjach chłodniczych. - Profesjonalista musi znać anatomię bydła, wieprzowiny i mięsa, ich główne cechy oraz najlepszy sposób ich przygotowania. Doświadczenie w okolicy.