Lider Kelner Wakat - • Utworzenie salonu i utrzymywanie standardów czyszczenia, higieny, montażu, sprzątania oraz otwierania, obsługi i zamykania w niewłaściwym miejscu; • Stosować techniki przyjmowania i badania preferencji i wymagań klientów (typowi klienci, VIP-owie, osoby ze specjalnymi potrzebami, grupy itp.); • Stosuj techniki, aby pomieścić klienta przy stole, ustawić naczynia, krzesła itp.; • Zaprezentować menu: poznać menu i techniki obsługi: skład i standard prezentacji dań, ilość, formę i czas przygotowania, zestawienie smaków oraz dostępność zapasów i sposobów ich podawania klientom; • Przewiduj potrzeby klienta, zawsze obserwując jego gesty; • Prowadź sugestywną sprzedaż i stosuj techniki sprzedaży; • Informuj klientów o specjalnych promocjach;