Vaga Líder Cozinha - HOTELARIA - RJ - Manter os padrões de limpeza, higienização, montagem, arrumação e mis-en-place de abertura, operação e fechamento; Apresentar-se ao trabalho nos horários acordados pelo seu superior, sem atrasos ou antecipações; Informar brevemente qualquer problema relacionado a saúde e suposta ausência ao trabalho; Controlar desperdícios; Cuidar da segurança alimentar, assegurando a limpeza e higienização dos equipamentos, superfícies e utensílios envolvidos na manipulação de alimentos; Receber, higienizar e estocar os insumos recebidos para utilização no restaurante. Manter-se atualizado quanto ao cardápio vigente e quanto aos produtos não disponíveis na loja; Manter-se atualizado quanto aos procedimentos de preparo, e possíveis atualizações nos mesmos; Controlar desperdícios, cumprir check List da cozinha; Manter todos os equipamentos em devida ordem, funcionando e em bom estado; Apoiar a gerência quanto as necessidades de insumos e manutenções na loja; Apoiar os colegas ensinando e dando suporte quando necessário; Cumprir o regulamento interno dos funcionários como qualquer outro, como folgas semanais agendadas e horários de entrada e saída. Receber os pedidos e os encaminhar para as praças, bem como supervisionar o resultado final antes que o prato seja entregue para ser levado para o cliente, garantindo que o padrão de cozimento e montagem.